Cách ngâm rượu tỏi chữa bệnh xương khớp tốt nhất

Các nguyên liệu cần thiết để ngâm rượu tỏi

Để ngâm rượu tỏi cần chuẩn bị 02 nguyên liệu là tỏi, rượu và dụng cụ là bình ngâm. Tỏi dùng để ngâm có thể là tỏi trắng hoặc tỏi đen, tùy tình trạng bệnh và mục đích mà người ngâm có thể lựa chọn ngâm rượu với loại tỏi nào.

Tỏi trắng có tác dụng làm giảm các cơn đau do viêm khớp đồng thời có tác dụng kháng viêm. Ngoài ra, rượu tỏi trắng sẽ cung cấp những dưỡng chất cần thiết để nuôi dưỡng sụn khớp. Do đó, những người bị viêm khớp dạng thấp thì nên sử dụng tỏi trắng để ngâm rượu.

Tỏi đen để chế biến sẽ phức tạp và mất nhiều thời gian hơn so với tỏi trắng. Tuy nhiên, tỏi đen có tác dụng hỗ trợ tăng cường lưu thông máu từ đó cung cấp lượng oxy dồi dào và các dinh dưỡng để nuôi dưỡng các mô.

Tỏi đen cũng giúp cung cấp các chất chống oxy hóa cho xương để bảo vệ xương tránh khỏi thoái hóa. Do đó, nếu người ngâm rượu muốn ngăn chặn nguy cơ thoái hóa xương khớp thì có thể lựa chọn sử dụng tỏi đen để ngâm rượu.

Tỏi được sử dụng phải là những củ còn tươi mới, không bị sâu bệnh, thối rữa và bị lép. Điều này sẽ đảm bảo chất lượng của tỏi đồng thời ngăn chặn sự tấn công của các vi khuẩn gây bệnh có trong tỏi.

Rượu dùng để ngâm tỏi phải là rượu trắng, lên men từ gạo nếp hoặc gạo tẻ. Rượu này phải được đảm bảo không chứa các chất hóa học và chất công nghiệp để tránh gây ngộ độc. Nồng độ cồn thích hợp là 40-45 độ, không nên sử dụng nồng độ thấp hơn vì có khả năng tỏi sẽ bị thối gây ra vi khuẩn không tốt cho sức khỏe.

Bình sử dụng để ngâm rượu phải là bình thủy tinh hoặc bình làm bằng sành, bằng sứ có nắp đậy. Tránh sử dụng những bình như nhựa hoặc bằng kim loại vì có thể tác dụng với rượu tạo ra các chất có hại đối với sức khỏe.

Tiến hành ngâm rượu tỏi

Bước 01: Sơ chế nguyên liệu

Đem tỏi đã được chuẩn bị đi bóc vỏ, loại bỏ cả lớp vỏ bên ngoài và lớp vỏ lụa bao bên trong. Đem tỏi đi rửa sạch để loại bỏ các chất bẩn và vi khuẩn bám trên tỏi. Đem tỏi đi phơi nắng cho khô và rút bớt nước trong tỏi.

Tỏi sau khi phơi thì đem đi giã nát hoặc thái lát mỏng để giải phóng enzym để chuyển hóa alliin thành  allicin.

Bình sử dụng để ngâm rượu phải được rửa sạch, để ráo. Sau đó sử dụng rượu trắng để rửa lại bình một lần nữa trước khi đem đi ngâm để khử trùng bình, đảm bảo rượu tỏi ngâm không bị hư trong quá trình ngâm.

Bước 2: Tiến hành ngâm rượu

Cho tất cả tỏi đã được thái mỏng hoặc giã nát vào bình rượu. Thêm rượu đã được chuẩn bị vào bình với tỷ lệ 01 phần tỏi tương đương 02 phần rượu. Đậy kín nắp bình để ngâm.

Đặt bình rượu ở nơi thoáng mát, nhiệt độ phòng và tránh cho ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào bình.

Rượu tỏi có thể sử dụng sau khoảng 02 tuần ngâm. Trong khoảng thời gian này nên lắc bình để rượu có thể ngấm vào tỏi.

Sở dĩ tỏi có khả năng điều trị bệnh xương khớp là bởi trong tỏi có chứa tiền chất Allicin tự do. Loại chất này sẽ chuyển hóa thành allicin nhờ enzyme alliinase có chứa trong chính bản thân nó. Khi bị băm nhuyễn loại enzym này được giải phóng và kích thích hình thành chất Allicin tự do.

Chất Allicin tự do là một chất có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm. Đồng thời, loại chất này còn có thể giúp làm giảm viêm và giảm đau ở các khớp. 

Ngoài ra các chất selen có chứa trong tỏi giúp ngăn chặn sự hình thành của các phản ứng viêm giúp giảm đau đớn cho người bệnh. 

Trong tỏi chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa. Những chất chống oxy hóa này ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do gây hại cho sụn khớp, từ đó làm giảm sự thoái hóa khớp, điều trị bệnh xương khớp. 

Không những vậy những hợp chất khác có chứa trong tỏi đều có các tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm như chất phytoncid. 

Cholesterol tốt chứa trong tỏi giúp thúc đẩy máu lưu thông và tuần hoàn tốt, từ đó đưa oxy đến các mô khớp để nuôi các mô này, hạn chế tình trạng suy thoái của khớp.