Cách ngâm rượu Atiso nhẹ dịu, dễ uống

Dựa vào màu sắc, có hai loại hoa atiso phổ biến hiện nay, đó là hoa atiso đỏ và hoa atiso xanh.

Cách ngâm rượu hoa atiso đỏ

- Chuẩn bị: Để ngâm rượu rượu hoa atiso đỏ, bạn cần chuẩn bị khoảng 1kg hoa atiso đỏ, 4 - 6l rượu trắng, một ít đường phèn (khoảng 500g) cùng một bình thủy tinh lớn.

- Sơ chế: Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ, bạn cần đem hoa atiso đỏ đem đi rửa sạch với nước rồi ngâm trước nước muối loãng khoảng 20 - 30 phút. Thao tác này cần nhẹ nhàng và cẩn thận để tránh làm hoa bị nát. Hoa atiso cũng cần giữ nguyên phần cuống. Sau khi ngâm thì vớt hoa ra thì để cho ráo nước rồi mới bỏ phần cuống và nhụy hoa, phần cánh hoa thì giữ nguyên.

- Tiến hành ngâm rượu: Trước khi ngâm rượu, bạn có thể nhúng hoa atiso một lượt qua nước sôi. Điều này sẽ giúp cho rượu có chất lượng tốt hơn. Cho hoa atiso vào trong bình thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Bên cạnh đó, bạn có thể cho thêm một ít đường phèn xen kẽ với hoa. Cuối cùng, đổ rượu vào bình một cách từ từ cho đến khi hết rồi đậy kín nắp là được. Thời gian ngâm là khoảng 4 - 6 tháng.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ngâm rượu atiso đỏ khô. Với cách này, 1kg hoa atiso khô tương ứng với 3 - 4l rượu trắng. Để có được hoa atiso khô, bạn có thể phơi nắng hoặc sấy khô trong lò sấy ở mức nhiệt độ 50 - 70 độ C. Hoặc bạn cũng có thể mua hoa atiso đã được làm khô sẵn.

Cách ngâm rượu hoa atiso xanh

Bạn cần chuẩn bị 1kg hoa atiso xanh, 4 - 6l rượu trắng nồng độ cồn trên 40 độ, 500g đường phèn cùng một bình thủy tinh lớn.

Trước khi ngâm rượu, bạn cần mang hoa atiso xanh rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước muối khoảng 2 - 3 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt ra và rửa thêm một lần nữa rồi để ráo nước. Tiến hành cắt hoa atiso xanh thành những múi nhỏ, bỏ đi phần cuống và nhụy, chỉ giữ lại phần cánh hoa để ngâm rượu.

Tiến hành ngâm rượu atiso xanh như sau: Xử lý bình thủy tinh bằng cách tráng qua nước sôi, để khô. Sau đó cho phần hoa atiso đã sơ chế vào bình. Sắp xếp cánh hoa xen với một ít đường phèn. Cuối cùng rót rượu vào bình rồi đậy nắp là được. Thời gian ngâm rượu atiso xanh cũng kéo dài 4 - 6 tháng.

Một số lưu ý khi ngâm rượu atiso là bạn cần vệ sinh bình thủy tinh sạch sẽ trước khi ngâm. Sau khi ngâm thì cần bảo quản bình rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm mốc và ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Có thể sử dụng bình gốm sứ thay thế cho bình thủy tinh. Đặc biệt, trong thời gian ngâm rượu cần đậy nắp thật kín, tránh cho các tác nhân bên ngoài xâm nhập và làm ảnh hưởng đến chất lượng của rượu.

Atiso vốn là một loại thực vật có nguồn gốc từ khu vực châu Phi. Hoa atiso có chứa nhiều loại vitamin cùng các khoáng chất khác, có tác dụng bồi bổ cơ thể và tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch. Đặc biệt, rượu ngâm atiso sẽ phát huy hết những công dụng của atiso, cụ thể:

- Hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, cải thiện các tình trạng như táo bón, tiêu chảy, đầy hơi, chướng bụng, rối loạn tiêu hóa, khó tiêu,...

- Làm dịu, giảm sưng đau cổ họng, hỗ trợ điều trị viêm họng, ngăn ngừa nguy cơ mắc viêm phế quản.

- Lợi tiểu, tăng cường quá trình bài tiết, giúp ổn định lượng đường có trong máu và hạn chế việc tiểu đêm.

- Tốt cho những bệnh nhân bị tiểu đường.

- Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, phòng chống các loại bệnh tật.

- Làm đẹp da, đào thải độc tố trong cơ thể.