Cách ngâm rượu chuối hột khô không ngờ ngon đến thế

Rượu ngâm chuối hột là một loại rượu truyền thống của người dân Việt Nam. Nó được sử dụng trong đời sống từ xưa đến nay. Đây là loại rượu có màu nâu đậm, hương vị nồng nàn và mang nét đặc trưng của quả chuối hột.

Nếu được ngâm đúng cách và sử dụng một cách có khoa học, rượu chuối hột sẽ mang đến những công dụng sau:

- Kích thích vị giác và hoạt động của hệ tiêu hóa, điều trị chứng biếng ăn, táo bón, cải thiện tình trạng đau dạ dày.

- Điều trị sỏi thận, bổ thận và lợi tiểu.

- Cải thiện chức năng hệ thần kinh, cải thiện tình trạng mất ngủ, mệt mỏi.

- Hỗ trợ điều trị chứng đau lưng, nhức mỏi xương khớp vô cùng hiệu quả.

- Rượu ngâm chuối hột còn giúp tăng cường và cải thiện sinh lý cho nam giới.

Để tiến hành việc ngâm rượu chuối hột, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau:

1kg chuối hột

Nếu sử dụng để ngâm rượu thì bạn cần chuẩn bị loại chuối hột rừng. Khi chọn mua, bạn nên chọn những loại chuối vừa chín tới, không bị chín quá hay còn xanh quá. Bên cạnh đó, trên thị trường cũng bày bán rất nhiều các loại chuối hột đã được phơi, sấy khô sẵn. Bạn có thể tìm mua để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, cần chú ý tìm mua ở những cơ sở uy tín để chọn mua được những sản phẩm chất lượng và đảm bảo.

3 lít rượu nếp trắng

Để ngâm chuối hột, bạn nên lựa chọn loại rượu nếp trắng với nồng độ cồn khoảng 40 - 45 độ là tốt nhất. Bên cạnh đó, gạo nếp có chứa thành phần tinh bột. Việc này sẽ giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa và sẽ làm tăng độ ngon của rượu chuối hột.

Bình thủy tinh lớn

Dụng cụ ngâm rượu chuối hột là một bình thủy tinh lớn, thể tích tầm khoảng 5l. Trong trường hợp không có bình thủy tinh thì có thể thanh thế bằng bình gốm sứ đã tráng men hoặc chum sành. Tuyệt đối không được sử dụng các loại bình làm bằng nhựa. Nếu sử dụng bình nhựa, rượu ngâm sẽ không được ngon, không bảo quản được lâu. Đặc biệt là nhựa có thể bị biến chất và hòa tan vào rượu. Nếu uống vào có thể gây tác hại cho cơ thể.

Nếu đã chuẩn bị xong những thứ cần thiết thì chần chừ gì nữa mà không tiến hành ngâm rượu chuối hột ngay. Việc ngâm rượu chuối hột có thể tiến hành theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế và phơi chuối hột

Trước hết, bạn cần tách buồng chuối hột ra thành riêng lẻ từng quả. Chú ý loại bỏ phần cùi rồi ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng khoảng 5 - 10 phút. Sau khi ngâm thì vớt chuối ra rồi để cho ráo nước.

Cắt chuối thành các miếng mỏng khoảng 1 - 2cm. Sau đó đem chuối ra phơi nắng khoảng 5 - 7 ngày cho đến khi chuối khô hẳn và chuyển màu sang nâu, đen sậm.

Nếu mua chuối hột phơi khô sẵn thì bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 2: Tiến hành ngâm chuối hột với rượu

Mang chuối hột đã phơi khô đi rửa sạch với nước rồi để ráo một lần nữa. Bình thủy tinh cũng cần được rửa sạch và để khô. Sau đó, bạn có thể cho chuối hột khô vào bình rồi đổ rượu vào sao cho ngập hết chuối hột. Tỷ lệ ngâm thông thường là cứ 1kg chuối hột khô thì tương ứng với 3 lít rượu. Cuối cùng, đậy nắp bình thật chặt rồi bảo quản ở nơi thích hợp là được.

Bước 3: Thưởng thức thành phẩm

Thời gian ngâm rượu chuối hột là khoảng 3 - 4 tháng, sau đó, rượu sẽ chuyển thành màu nâu đậm và tỏa ra hương thơm nồng của mùi chuối hột. Bây giờ, bạn đã có thể mang rượu ra và thưởng thức rồi.