Cách ngâm rượu táo mèo khô với đường phèn, mật ong

Táo mèo có nhiều ở các tỉnh Tây Bắc như Sơn La, Lai Châu, Lào Cai… Tháng 8 hàng năm chính là thời điểm loài cây này cho quả thu hoạch được. Đây cũng là thời điểm táo mèo đạt độ chuẩn để ngâm. Khi lựa táo mèo bạn có thể lưu ý những quả to, có phần vỏ bóng mịn và có màu sắc tươi sáng để chọn làm nguyên liệu ngâm rượu táo mèo. Còn nếu không ngay mùa, bạn cũng có thể mua táo mèo khô để ngâm rượu. Hiện nay trên thị trường cũng có bán táo mèo khô, có các túi zip 200 gram, 300 gram hay 500 gram rất dễ để chọn và sử dụng.

Rượu táo mèo khô hiện nay cũng khá dễ để làm. Dưới đây là các cách để có thể làm ra rượu táo mèo khô ngon nhất:

Nguyên liệu để làm được rượu táo mèo khô gồm có 1 ký táo mèo, đối với rượu thì bạn có thể mua rượu gạo hay rượu nếp đều được. Loại rượu sử dụng nên dùng là từ 35 cho đến 40 độ. Lượng đường nên dùng là từ 1kg cho đến 1kh 200 gram có thể cân chỉnh tùy theo vị ngọt mà bạn mong muốn. Thêm đường sẽ thêm vị ngọt và dễ uống hơn. Bạn cũng cần cho thêm mật ong tự nhiên để giúp gia tăng hương vị thơm ngon. Loại mật ong dùng để ngâm rượu táo mèo nên là mật ong rừng, lấy từ thiên nhiên sẽ tốt hơn. Bạn có thể ngâm chúng trong các bình nhựa hoặc thủy tinh tùy điều kiện và thuận tiện cho bạn.

Cách ngâm rượu táo mèo cũng khá dễ. Bạn cho táo mèo khô vào chảo rang lên cho đên khi có mùi thơm thì có thể tắt bếp được. Sau đó bạn cho táo mèo khô vào bình, cứ một lớp táo mèo thì có thể xen kẽ đường và mật ong. Cứ như thế cho đến khi bình rượu đầy rồi cho rượu vào để dần. Lưu ý bạn nên bảo quản bình rượu táo mèo khô ở nơi thoáng mát. Qua một thời gian thì táo mèo khô sẽ ra chất, kết hợp cùng những nguyên liệu có trong bình rượu cho ra thành phẩm bình rượu táo mèo khô thơm ngon và bổ dưỡng. Rượu táo mèo có thể được ngâm trên vài tháng là đem ra uống được, còn có thể để lâu hơn nhưng lưu ý đừng để rượu ngâm quá lâu mà không uống.

Lưu ý nếu bạn dùng táo mèo tươi thì lượng táo mèo có thể tăng lên là 1.5 ký hay 2 ký. Cách ngâm rượu thì nhìn chung cũng khá giống. Vấn đề mà bạn cần quan tâm là độ chất lượng của nguyên liệu. Nên chọn mua ở những nơi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đáng tin cậy và có độ uy tín cao.

Rượu táo mèo khô được ngâm từ quả táo mèo (hay còn gọi là quả sơn tra). Vị rượu này thơm ngon, có vị cay, chua, ngọt nhẹ.  Khi dùng chúng thì có thể giúp cho quá trình hỗ trợ tiêu hóa và giúp tăng cường sức khỏe cho người sử dụng. Cụ thể hóa những công dụng này gồm có:
Rượu táo mèo khô hỗ trợ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh: Thường trong các bữa ăn, nếu bạn lỡ ăn phải những thức ăn quá nhiều dầu mỡ hay khó tiêu thì có thể gây trướng bụng hay khó chịu. Lúc này, rượu táo mèo khô sẽ giải quyết giúp bạn vấn đề nêu trên. Hơn nữa, khi dùng rượu táo mèo khô cũng có thể giúp kích thích được vị giác và giúp bạn ăn cảm thấy ngon miệng hơn. Thêm vào đó trong rượu táo mèo có thể ngăn chặn được sự hình thành của một số loài vi khuẩn gây hại  và có thể tiết ra những acid tốt cho dạ dày.

Rượu táo mèo khô giúp ngăn ngừa bệnh về tim mạch: Rượu táo mèo khô nếu dùng với liều lượng đúng cách giúp cho huyết áp được ổn định, ngừa tình trạng huyết áp tăng hay hạ một cách đột ngột. Không những vậy còn có thể loại bỏ cholesterol xấu ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa chứng tai biến, bệnh tim mạch hay mỡ trong máu.

Rượu táo mèo khô giúp giảm cân và làm đẹp da: Rượu táo mèo khô còn có những tác dụng tích cực đối với chị em phụ nữ, giúp cho làn da được săn chắc, tránh tình trạng bị mụn, nám tàn nhang. Không những thế rượu táo mèo khô còn giúp giải phóng năng lượng và tiêu hao lượng mỡ thừa, đốt cháy được các chất béo của nội tạng hiệu quả.