Cách ngâm rượu từ quả dứa rừng có được rượu ngon

Đầu tiên chúng ta sẽ nói qua một chút về loại rượu này, đây là loại rượu được ngâm trên các vùng núi rừng và không quá phổ biến ở thành phố hay đồng bằng, dứa này không phải dứa hay ăn đâu nhé mà là loại dứa hoàn toàn khác. Cây này mọc dại thôi và cũng ít người trồng nhưng sau khi họ ngâm rượu và phát hiện ra rượu này uống ngon quá thì đã có nhiều người trồng dứa rừng tại nhà và mục đích cũng chỉ để ngâm rượu mà thôi chứ còn không mấy ai dùng cây này để ăn cả. Rượu dứa rừng có thể uống hàng ngày luôn và uống nhiều cũng được vì ngon, bổ nhưng dù cho uống nhiều cũng không nên quá nhiều hay quá sức đâu nhé. Tuy nhiên kể cả bổ đến đâu thì rượu vẫn là rượu nên không nên uống quá nhiều nhé.

Rượu dứa rừng càng được phổ biến hơn nhờ tác dụng tăng cường sinh lực, sinh lý chứ không chỉ là do chúng uống ngon. Ngoài tăng thời gian giường chiếu ra thì uống rượu dứa rừng còn có các tác dụng như: phục hồi sức lực tốt hơn hay tăng lực, sức khỏe trong khi làm việc. Rượu thì khá nóng nhưng dứa rừng lại có thể thanh nhiệt nên uống vào mùa hè cũng được, thậm chí còn giúp cơ thể được mát mẻ, giải nhiệt.

Uống nhiều rượu thì đau đầu nhưng rượu dứa rừng lại còn chữa cả đau đầu nên không sợ đau khi uống nhiều đâu, nếu đau thì do rượu đểu rồi, ai bị cảm cũng có thể sử dụng rượu này uống cũng có thể nhanh khỏi bệnh. Có thể thấy đây đúng là một loại rượu vừa ngon vừa bổ.

Nguyên liệu

Đầu tiên là bình ngâm, rượu nào cũng phải có bình ngâm và đựng hết đúng không. Có thể dùng bình tùy kích cỡ và tùy theo lượng rượu bạn muốn ngâm, có thể dùng bình thủy tinh hay gốm, đất,... chất liệu gì cũng được.

Thứ 2 là dứa rừng, nên dùng dứa rừng gần chín để vừa có vị ngọt vừa không bị nát khi ngâm, dùng quả chín cũng được miễn là đừng chín quá.

Thứ 3 là rượu, có thể dùng rượu trắng hay rượu nếp ngâm, để ngon nhất thì nên dùng loại có nồng độ cồn khoảng 40 độ.

Cuối cùng là mật ong để cho rượu được thơm ngon hơn, nếu mà không có thì thôi không cần nhưng khi uống sẽ không ngon bằng.

Thường thì 1kg dứa rừng có thể được ngâm với 10 lít rượu, tùy theo số lượng hay dung tích bạn muốn mà tăng giảm lượng nguyên liệu ngâm.

Tiếp đến là một chút mật ong, chỉ cần 1 chút xíu thôi nhé vì chỉ cho vào để cho thơm và dậy mùi mà thôi.

Cách ngâm

Rửa sạch và phơi khô bình ngâm.

Cắt dứa rừng ra theo các múi, rửa sạch và để cho các múi khô, không nên phơi nắng mà nên chờ cho khô.

Sau đó cho dứa rừng bạn vừa sơ chế xong vào bình ngâm,  trên lớp dứa vừa đổ vào thì cho mật ong lên trên rồi đổ rượu vào, lưu ý là lượng rượu phải ngập dứa nhé chứ đừng để lượng dứa nhiều hơn rượu.

Sau đó dùng một cái đũa hay muôi,... gì cũng được miễn là dài để khuấy đều rượu 1 lúc cho mật ong tan ra trong rượu.

Sau khi đã ngâm thì đậy nắp bình và phải đảm bảo sao cho kín nhất. Nếu nắp không đảm bảo kín thì có thể lấy các loại vải, tốt nhất là vải nào loại dày và không thoáng khí để buộc quanh nắp của bình rượu. Đặt bình ngâm ở chỗ kín, tránh ánh nắng.

Có thể hạ thổ bình rượu nhưng phải bình bằng đất nung rồi chôn xuống đất còn các loại khác như bình thủy tinh thì không chôn được hoặc là để bình  trong kho,... miễn là chỗ đó kín và tránh được nắng.

Tuy nhiên rượu này muốn uống phải đợi hơi lâu, phải hơn nửa năm mới có thể lấy ra uống, để đảm bảo rượu ngon nhất thì nên uống sau khi ngâm khoảng 8-10 tháng.

Hiện nay nếu tìm mua dứa rừng kể cả trên mạng hay ngoài cửa hàng cũng sẽ có cả loại dứa rừng khô nữa, loại này cũng có thể ngâm và cách ngâm rượu từ loại quả khô này cũng tương tự, không khác gì so với loại quả tươi cả.

Thưởng thức

Rượu này có thể uống với nhiều thể loại mồi nhắm nhưng ngon nhất thì nên uống với các loại đồ ăn đặc sản ở các vùng núi rừng như thịt gác bếp, lạp xưởng , các món từ thịt tươi như dê, cừu, bò, lợn, gà,... được nuôi chạy bộ rồi thịt ăn hoặc các món như lòng dồi như dồi chó , dồi lợn, lòng lợn,... Có thể thêm các món rau dưa tùy sở thích để ăn kèm nhưng nên luộc hoặc xào chứ không nên nấu canh.

Rượu không phù hợp để uống với đồ ăn kiểu âu.