Cách thức ngâm rượu mai quế lộ làm gia vị

Rượu mai quế lộ bắt nguồn từ đất nước Trung Hoa. Loại rượu này được ngâm từ đường phèn cùng với hoa hồng. Rượu này được ứng dụng trong ẩm thực, chế biến các món ăn ngon và được nhiều người yêu thích. Nước ta cũng có món rượu mai quế lộ nhưng có cách làm và nguyên liệu hoàn toàn khác, thích hợp với khẩu vị của người Việt. Các nguyên liệu này chủ yếu là các loại thảo dược có trong rừng, nhất là các tỉnh miền núi phía Bắc. Rượu mai quế lộ có hương thơm nhẹ, có vị đắng và cay nên còn được ứng dụng để làm giảm mùi tanh của một số món ăn. Hiện nay nhiều người dân ở miền núi ngâm rượu mai quế lộ, có khi ngâm nhiều thì họ sẽ mang đi bán để lấy tiền.

Để ngâm được món rượu mai quế lộ, công đoạn trước hết cần được chuẩn bị chính là chuẩn bị nguyên liệu. Những dược liệu cần có gồm có rượu, trần bì, quế cây và hoa hồi, trái thảo… Trong đó, nguyên liệu quan trọng nhất định phải có chính là quế, thảo quả và hồi bởi 3 nguyên liệu này là linh hồn của món rượu.

Sau khi chuẩn bị xong bạn có thể rang chúng lên. Bạn cho thảo quả cùng với quế cây để rang cùng với lửa nhỏ. Đợi một lúc đến khi những nguyên liệu này tỏa mùi thơm thì mới cho thêm vào các nguyên liệu đã sẵn có. Sau khi nguyên liệu đã được rang sơ qua thì bạn để cho nguôi, sau đó cho vào bình rồi đổ rượu vào. Loại rượu ngâm nên là rượu trắng, có thể là rượu gạo hay rượu nếp đều được. Hơn nữa bạn cũng cần đậy nắp bình rượu cẩn thận và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Chỉ cần khoảng hơn 2 tháng thì rượu mai quế lộ đã được dùng. Khi ngâm rượu, khuyến khích bạn nên dùng bình thủy tinh để rượu được ngon và an toàn.

Rượu mai quế lộ có vẻ ngoài khá bắt mắt, chúng có màu sắc vàng nhạt, khi để lâu thì chúng có màu nâu vàng. Thông thường khi nấu ăn, có những món như bò kho, heo quay hay bánh trung thu nếu có thêm rượu mai quế lộ thì sẽ rất tuyệt vời.

Như đã phân tích, rượu mai quế lộ được ưa thích trong một số món ăn. Có được rượu mai quế lộ sẽ là bí kíp để thổi hồn cho món ăn.

Thịt quay là một trọng những món ăn truyền thống của người Việt Nam. Khi ướp thịt quay có thêm rượu mai quế lộ thì sẽ giúp cho thịt được mềm và thơm hơn. Tuy nhiên phần da của thịt quay vẫn giữ được độ giòn đặc biệt hấp dẫn.

Khi làm lạp xưởng hay xúc xích, nếu cho thêm rượu mai quế lộ thì làm cho món này càng thêm thơm ngon hấp dẫn.

Vào mùa trung thu, những chiếc bánh trung thu ngon miệng với những nguyên liệu bổ dưỡng được bày bán khắp nơi. Bánh trung thu nhân thập cẩm là bánh phổ biến nhất, cũng có từ lâu đời nhất và được ưa thích nhất hiện nay. Điều góp phần làm nên sự ngon của những chiếc bánh này chính là rượu mai quế lộ.

Món phá lấu hay thịt nướng có ướp chút mai quế lộ cũng làm cho món ăn thơm ngon, khử được mùi tanh, mùi của đồ lòng và giúp món ăn thơm ngon với một hương vị rất riêng, rất đặc biệt.

Có thể thấy rằng, rượu mai quế lộ khá đơn giản về cách chế biến, cách ngâm rượu. Nguyên liệu cho món rượu mai quế lộ không quá cầu kỳ, cũng không tốn kém nhiều chi phí nhưng hiệu quả mà chúng mang lại vượt hơn cả mong đợi. Đối với những bà nội trợ, việc ngâm trong nhà bình rượu mai quế lộ sẽ rất thuận tiện cho quá trình nấu ăn, có thể dùng để sơ chế thịt cá hay làm gia vị đều hợp lý. Còn nếu chưa biết về cách làm, bạn có thể tham khảo thêm một số ý kiến từ những người có kinh nghiệm và tìm thêm thông tin trên các trang mang internet, mạng xã hội. Bên cạnh cạnh đó, bạn cũng có thể tìm mua từ những nơi chuyên bán rượu thuốc, những loại rượu chuyên dùng trong lĩnh vực đầu bếp.

Giá thành của rượu mai quế lộ hiện nay cũng không quá mắc. Bạn có thể tìm mua rượu mai quế lộ ở các siêu thị thị, cửa hàng tiện lợi. Giá thành rơi vào khoảng 100 - 200 nghìn đồng/chai. Bạn có thể sử dụng trải nghiệm để tìm được loại thích hợp hoặc tìm rồi nghiên cứu cách ngâm rượu đều được.