Cách ngâm rượu quả tầm bóp cực kỳ tốt

Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị

Chuẩn bị rượu dùng để ngâm 

Rượu dùng để ngâm rượu tầm bóp phải là rượu nấu từ gạo nếp hoặc gạo tẻ, có xuất xứ, nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. 

Rượu này phải được lên men từ men từ nhiên, không được sử dụng cồn công nghiệp để lên men tránh trường hợp bị ngộ độc. Rượu sử dụng để ngâm cần lựa chọn rượu có nồng độ cồn cao, khoảng 40 độ.

Quả tầm bóp sử dụng để ngâm rượu

Quả tầm bóp dùng để ngâm rượu nếu là quả tươi thì phải là những quả đã chín, không bị hư hại, sâu bệnh. Nếu sử dụng quả khô thì quả này phải được phơi khô kỹ càng, không bị nấm mốc.

Dụng cụ dùng để ngâm rượu

Để ngâm rượu nên sử dụng bình đựng bằng thủy tinh hoặc bình bằng sành, bằng sứ để tránh trường hợp các hợp chất từ bình phản ứng với các chất hóa học được giải phóng trong quá trình ngâm tạo ra các chất có hại cho sức khỏe. 

Cách ngâm rượu tầm bóp

Bước 01: chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị 5 lít rượu 40 độ cùng với 02kg quả tầm bóp tươi, trong trường hợp sử dụng quả khô thì chuẩn bị 01 kg. Nếu sử dụng nhiều rượu hơn thì cứ theo tỷ lệ 5:2 hoặc 5:1 như trên để chuẩn bị. 

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Lột lớp vỏ bám ở bên ngoài của quả tầm bóp sau đó đem đi rửa cho sạch để loại bỏ các tạp chất và các sinh vật bám trên vỏ, sau đó để ở nơi khô ráo. 

Bước 3: tiến hành ngâm rượu tầm bóp

Sau khi quả tầm bóp đã ráo nước thì bỏ vào bình đã được chuẩn bị cùng với rượu để ngâm. Đậy kín nắp bình rượu để cồn trong rượu phân hủy các chất có trong quả tầm bóp. 

Để bình rượu ở nơi thoáng mát, nhiệt độ phòng và tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào. Ủ rượu trong khoảng thời gian 02 tháng là có thể sử dụng. 

Cây tầm bóp có tên khoa học là Phyllanthus urinaria họ nhà cà, thuộc cây thân thảo. Loại cây này có chiều cao khoảng 1m với thân phân thành nhiều nhánh nhỏ. Cây tầm bóp phát triển ở nhiều khu vực, tuy nhiên phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu nhiệt đới.

Kích thước của lá không lớn và thường móc so le thông qua thân cây. Phiến lá trơn nhẵn, màu xanh đậm và chia thành nhiều răng cưa có kích thước lớn. Hoa của cây tầm bóp nhỏ, màu trắng vàng, mọc tại nách lá.

Quả của cây tầm bóp là dạng quả mọng, bên trong chứa nhiều nước. Quả của cây này được bao bởi một lớp vỏ, khi còn xanh cả quả và vỏ này đều có màu xanh. Khi chín sẽ chuyển dần sang màu vàng. Trong lớp vỏ này chứa không khí nên khi bóp sẽ tạo ra âm thanh rất vui tai.

Quả tầm bóp có rất nhiều tác dụng với sức khỏe do đó loại quả này được bán với giá thành rất cao.

Theo các nghiên cứu, cây tầm bóp có chứa một lượng dồi dào các chất dinh dưỡng như đạm, chất xơ, khoáng chất và các hoạt chất như axit phenolic, flavonoid, vitamin C, vitamin A. Do đó rượu ngâm từ quả tầm bóp có rất nhiều lợi ích tốt cho cơ thể.

Rượu tầm bóp được cho là có tác dụng lợi tiểu. Quả tầm bóp không chỉ là một loại trái cây ngon miệng mà còn nổi tiếng với khả năng kích thích sản xuất nước tiểu và làm giảm sự cản trở nước tiểu trong đường tiểu.

Quả tầm bóp khi được ngâm trong rượu, các chất có trong rượu sẽ giúp phân giải các chất này và giúp tăng cường khả năng này của quả tầm bóp đồng thời giúp giảm các vấn đề như tiểu nhiều, tiểu rắt, hoặc đau khi tiểu.

Bản thân quả tầm bóp có thể giúp điều hòa đường huyết trong máu, đồng thời giúp giảm chỉ số đường huyết về mức an toàn. Ngoài ra còn có thể giảm cholesterol máu.

Quả tầm bóp được ngâm trong rượu có thể giúp tăng cường tính chất này. Do đó có thể hỗ trợ cho bệnh nhân bị bệnh đái tháo đường.

Trong quả tầm bóp có chứa nhiều loại vitamin, trong đó có vitamin B3. Loại vitamin này có tác dụng thúc đẩy máu lưu thông đến những bộ phận đặc biệt, nhất là bộ phận xương khớp có vấn đề, từ đó giúp giảm đau xương khớp.

Ngoài ra, vitamin A và vitamin C có chứa trong quả tầm bóp có tác dụng làm cho da trở nên căng bóng, láng mịn và tràn đầy sức sống. Vitamin C còn có thể giúp chống oxy hóa.

Do đó sử dụng rượu thuốc ngâm quả tầm bóp sẽ có tác dụng làm đẹp da, sáng mắt.

Ngoài ra nhờ các hợp chất như flavonoid có trong quả tầm bóp, rượu quả tầm bóp còn có tác dụng kháng viêm, chống oxy hóa và chống ung thư rất tốt.