Tôm rừng là con gì? Sống ở đâu? Tôm rừng làm món gì ngon?

Mặc định mỗi khi nhắc đến tôm người ta sẽ nghĩ ngay đến loài vật sống dưới nước. Nhiều người còn có suy nghĩ tôm rừng là loài tôm có ở những khu rừng ngập mặn hoặc cũng có thể chúng là hải sản nhưng có đặc điểm khác so với tôm hùm, tôm thẻ... Trên thực tế thì tôm rừng là con vật có vẻ ngoài khá giống với tôm nhưng lại không sống dưới nước nên còn có tên gọi là tôm rừng. Tôm rừng có nguồn gốc và xuất hiện nhiều nhất là ở Lạng Sơn. Chúng được tìm thấy nhiều ở những hốc đá, những hang động hay thân cây ở rừng. Tôm rừng có kích thước khá nhỏ, chúng có đôi chân dài và thân màu xám cũng khá giống với cào cào. Đầu của chúng cũng giống với tôm nhưng lại có ít râu hơn.

Tôm rừng có sẵn ở thiên nhiên và hầu hết có vào tất cả các thời điểm trong năm. Chúng ưa thích những vùng nóng ẩm, có khí hậu ẩm ướt và một số nơi có rừng cây rậm rạp. Ngoài ra chúng cũng sống trong những thân cây mục, hang đá nên cũng khá là khó khăn để tìm thấy và bắt được. Bên cạnh đó, khoảng thời gian chúng xuất hiện nhiều nhất là khoảng vào tháng 6 đến tháng 7 âm lịch, có mưa rào xuất hiện nhiều. Để bắt được tôm rừng, người ta phải đi sâu vào tận những khu rừng hoang vắng, heo hút ít người. Hơn nữa chúng cũng ẩn náu và trốn nhanh nên không dễ để có thể bắt được chúng. Thông thường để có thể bắt được tôm rừng, người ta cần công cụ hỗ trợ là dùng vợt để bắt. Mỗi lần có thể bắt được từ 8 - 15 con. Do việc bắt khá vất vả nên giá thành của tôm rừng cũng khá cao. Hơn nữa, việc đi vào rừng sâu để tìm bắt tôm rừng cũng tìm ẩn những rủi ro, nguy hiểm nhất định. Giá tôm rừng dao động hiện nay từ 300.000 - 500.000 đồng/kg. Những năm gần đây, nhiều người nghe được tin tôm rừng có giá nên đã rủ nhau vào rừng để bắt loài này.

Nhớ lại những câu chuyện xưa cũ, lúc mà còn nghèo, điều kiện vật chất không được đầy đủ và dư dả như hiện tại, con người phải ăn uống khổ cực hơn, ngoài cơm ra họ phải kiếm thêm khoai sắn hay bắt tôm rừng để ăn sống qua ngày. Thời điểm bây giờ điều kiện vật chất rất tốt, nhiều món ăn và có ngày càng nhiều sự lựa chọn trong lĩnh vực ẩm thực, tuy nhiên người ta lại có xu hướng mong muốn tìm về với món ngon dân dã, mang hương vị của tuổi thơ hay ngày xưa cũ làm sống dậy biết bao ký ức trong tiềm thức của con người. Hơn nữa, do đây là tôm rừng được bắt từ thiên nhiên, không được nuôi bởi thức ăn công nghiệp hay sử dụng thuốc, hoạt chất gì nên cũng tốt cho sức khỏe.

Sau khi bắt được tôm rừng, để chế biến được thành những món ngon thì yêu cầu phải nhặt bỏ phần đầu. Tôm rừng được biết đến với món ngon đặc sắc là rang cùng lá chanh, lá rừng. Chỉ cần nêm nếm thêm chút gia vị vừa ăn nữa là đã có ngay món ăn đặc biệt mang hương vị của rừng núi Tây Bắc, mang dấu ấn của tỉnh Lạng Sơn. Món ăn này có vị bùi, lại còn thơm ngon. Chúng cũng có thể được chế biến thành những món ngon, làm mồi nhậu cũng rất đắc. Hơn nữa, chúng cũng có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, giúp cải thiện sức khỏe và cung cấp dưỡng chất thiết yếu.

Nhìn chung, tôm rừng là loài có sẵn ở thiên nhiên chứ không được nuôi dưỡng theo mô hình thương phẩm hay được nuôi kết hợp với loài nào khác hay mục đích nào khác. Cũng chính vì một số lí do đặc biệt nên loài tôm này cũng khá hiếm tìm thấy ở đời sống, và sẽ rất may mắn nếu như có ai được thưởng thức món đặc sản này. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn được tôm rừng. Một số người kén ăn sẽ cảm thấy sợ và không dám ăn vì chúng cũng trông giống với côn côn trùng. Hơn nữa cũng chưa có nghiên cứu nào chính xác về việc ăn được loài tôm này. Nếu như ăn không quen, có thể bạn sẽ cảm thấy khó ăn hay gặp những vấn đề về tiêu hóa. Tuy nhiên, đây vẫn là món ăn đáng để thử và biết đến một lần trong đời. Tôm rừng- dấu ăn riêng, đặc sản riêng của vùng tỉnh miền cao Lạng Sơn, góp phần cho sự phong phú, đa dạng của nền văn hóa ẩm thực của đất nước Việt Nam.