Hướng dẫn cách trồng cây đậu xanh (đỗ xanh)

Đậu xanh, hay còn được gọi là đỗ xanh, là một loài cây thân thảo, sống hằng năm, Thân cây mọc đứng với chiều cao trung bình khoảng 30 – 80cm, được bao phủ bởi một lớp lông. Thân cây màu xanh hoặc màu tím đỏ tùy giống. Chiều cao của cây cũng phụ thuộc nhiều vào việc chăm sóc.

Rễ cây thuộc loại rễ cọc, có các rễ phụ xung quanh. Rễ có thể mọc sâu khoảng 40 nên cây có khả năng chịu hạn rất tốt. Khoảng 15 ngày sau khi gieo, rễ đã có các nốt sần.

Lá thuộc dạng lá kép, có 3 lá chét, mọc cách, bản lá to, lông tơ bao phủ cả 2 mặt lá.

Hoa đậu xanh mọc thành chùm ở nách lá. Thông thường, khoảng 35 – 40 ngày sau khi gieo trồng, hoa đã nở. Hoa lưỡng tính với cánh hoa màu vàng nhạt, cánh tràng màu xanh tím.

Trái đậu xanh non có màu xanh, dần dần chuyển sang màu vàng rồi màu nâu đen khi chín, vỏ khô dần. Vỏ non màu xanh cũng có khả năng quang hợp. Bên ngoài lớp vỏ là một lớp lông tơ mỏng.

Bên trong trái là hạt đậu xanh. Hạt đậu xanh có kích thước nhỏ, màu xanh, chứa rất nhiều dinh dưỡng. Bên trong quả có chứa chất béo, protein,…

Trong cuộc sống, đậu xanh là một loại nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như xôi đậu xanh, chè đậu xanh, bánh,… Việc sử dụng đậu xanh sẽ mang lại một số công dụng sau đây:

Tốt cho tim mạch: sử dụng đậu xanh có tác dụng làm giảm mức triglyceride và cholesterol xấu, các chất kháng viêm và vitamin B phức hợp có trong đậu xanh giúp các mạch máu khỏe mạnh hơn.

Cải thiện hệ miễn dịch: hàm lượng chất xơ cao, giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn, loại bỏ độc tố trong cơ thể.

Hỗ trợ người bị tiểu đường hay đang giảm cân: Đậu xanh làm giảm cảm giác thèm ăn vặt, rất thích hợp cho những người đang muốn giảm cân, ổn định lượng đường trong máu, phù hợp với những người bị mắc bệnh tiểu đường.

Ngăn ngừa ung thư: sử dụng đậu xanh có thể phòng chống ung thư vú, tuyến tiền liệt hay dạ dày.

Ngoài ra, chúng tôi còn hướng dẫn cách trồng giá đỗ tại nhà bằng vật dụng đơn giản, nếu bạn chưa biết có tìm vào đọc để có thể những thông tin kiến thức.

Hạt giống

Gieo hạt là phương pháp trồng đậu xanh phổ biến nhất. Trên thị trường hiện nay bày bán rất nhiều hạt giống đậu xanh cho năng suất cao. Bạn cần đến những cơ sở uy tín, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ để mua được những hạt giống đậu xanh chất lượng nhất, hạt chắc mẩy, không bị lép hay sâu bệnh, mối mọt.

Bạn cũng có thể sử dụng hạt giống được cất trữ từ những vụ trước.

Trước khi gieo, bạn có thể phơi hạt ở nắng nhẹ nhằm mục đích kích thích hạt nảy mầm đều và đẹp.

Đất trồng

Đậu xanh có thể phát triển trên nhiều loại đất khác nhau, tuy nhiên, loại đất thích hợp nhất để trồng đậu xanh là đất thịt nhẹ, đất phù sa. Đất trồng cần phải tơi xốp, giàu dinh dưỡng, có hàm lượng các chất hữu cơ cao với độ pH khoảng 5,5 – 6,5. Không nên luân canh trồng đậu xanh trên đất đã canh tác lúa, vị trí đất trồng cũng phải cao, có thể thoát nước dễ dàng.

Làm đất, lên luống

Đất trồng đậu xanh cần được cày bừa kỹ, làm tơi xốp và xử lý sạch cỏ dại, mầm bệnh. Các loại đất thịt cần phải được cày bừa kỹ hơn các loại đất khác.

Sau khi đã cày bừa thật kỹ thì bạn có thể tiến hành lên luống. Bạn có thể lên thành luống dài 15 – 20m, rộng 5 – 7m. Trên luống, tạo những rảnh nhỏ và nông để gieo hạt

Kỹ thuật gieo hạt

Gieo hạt giống trực tiếp xuống rãnh đã chuẩn bị trong quá trình làm đất. Sau khi gieo hạt, bạn cần phủ một lớp đất mỏng lên trên rồi tưới nước để đảm bảo đủ độ ẩm, giúp hạt nhanh chóng nảy mầm.

Dặm tỉa cây con

Những chỗ hạt không nảy mầm, bạn cần tiến hành dặm những hạt giống mới, giúp luống đậu xanh mọc đều và đẹp hơn.

Sau khi hạt nảy mầm, cây đã phát triển và có chiều cao khoảng 8cm thì bạn cần tỉa bớt cây con để duy trì mật độ phù hợp. Bạn cần tiến hành tỉa bớt những cây con ở khu vực mật độ quá dày, cây quá yếu.

Sau đó, tiếp tục chăm sóc cẩn thận để cây đậu xanh cho thu hoạch.

Chế độ nước

Việc tưới nước cho đậu xanh cần căn cứ vào điều kiện thời tiết, đất đai,.. Duy trì độ ẩm của đất khoảng 80% trong quá trình sinh trưởng của đậu xanh. Tuyệt đối không để cây bị khô hạn, thiếu nước, đặc biệt là trong thời kỳ cây chuẩn bị ra hoa và ra quả tập trung.

Bạn có thể lắp đặt hệ thống tưới nước tự động để hỗ trợ quá trình tưới nước cho cây.

Chế độ dinh dưỡng

Cây cần nhiều dinh dưỡng để phát triển tốt. Mỗi sào đậu xanh cần khoảng 30 – 40kg phân hữu cơ vi sinh, 15 – 20kg vôi bột, 2 – 4kg đạm ure, 15 – 20kg lân supe, 3 – 4kg kali.

Cách bón phân cho đậu xanh như sau:

Bón lót: Bón toàn bộ phân hữu cơ vi sinh, vôi bột và lân supe. Trong đó, vôi bột bón khi bừa đất lần cuối, không trộn lẫn với các loại phân bón khác.

Bón thúc lần 1 khi cây có khoảng 1 – 2 lá: Tiến hành bón 1/2 lượng phân đạm và 1/2 lượng phân kali.

Bón thúc lần 2 khi cây có 4 – 5 lá: Bón hết lượng phân còn lại, kết hợp với việc xới, vun cao để chống đổ.

Phòng trừ cỏ dại

Bạn cần phải bảo đảm rằng, vườn trồng đậu xanh luôn sạch cỏ dại, tránh tình trạng cạnh tranh các chất dinh dưỡng với cây trồng.

Hạn chế sử dụng các loại thuốc hóa học để diệt cỏ và chỉ nên sử dụng khi thực sự cần thiết, cỏ dại phát triển quá nhiều, không thể làm sạch theo cách thủ công.

Phòng trừ sâu bệnh

Bạn cần phải thường xuyên theo dõi quá trình sinh trưởng của đậu xanh để kịp thời phát hiện các loại sâu bệnh hại tấn công cây, đặc biệt là giai đoạn cây con và giai đoạn cây ra hoa.

Cây có thể bị mắc một số bệnh như Lở cổ rễ, chết xanh héo rũ, nhất là bệnh đốm nâu,… Khi phát hiện những bệnh này, bạn có thể sử dụng một số loại thuốc hoá học như Daconil, Validacin, Anvil,… để phun khi cây.

Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý một số loại sâu hại như sâu khoang, sâu xanh, sâu cuốn lá, đục quả, sâu xám, bọ trĩ, rệp, rầy xanh,…

Khi trái đã bắt đầu chuyển từ màu xanh sang màu nâu đen là bạn đã có thể thu hoạch đậu xanh. Thông thường, bạn phải thu hoạch đậu xanh 2 – 3 đợt. Lựa chọn những thời điểm mát mẻ, khô ráo để thu hoạch, không thu hoạch giữa trưa nắng gắt, có thể làm trái bị nứt và tách hạt.

Sau khi thu hoạch thì có thể đem đậu xanh đi phơi 3 – 4 nắng. Bảo quản hạt đậu xanh ở nơi khô ráo, không tiếp xúc trực tiếp với không khí.