Tác dụng của trái đủng đỉnh ngâm rượu

Cây đủng đỉnh có tên khoa học là Caryota urens, thuộc họ Cau. Đây là một loài cây có thân hình trụ, mọc thẳng. Khi còn bé, thân cây sẽ mảnh và nhỏ còn khi trưởng thành, thân cây sẽ to hơn, rễ cũng có kích thước lớn hơn.

Lá có chiều dài khoảng 1,5 - 3m, hình lông chim. Lá chét mọc so le, chiều dài khoảng 15 - 20cm.

Hoa có kích thước nhỏ, màu kem, thường mọc thành các mo dày đặc. Mùa cây ra hoa là mùa hè.

Quả có hình tròn, khi chín sẽ có màu đỏ đậm, thường ra vào tầm tháng 11 - 12.

Ở Việt Nam, cây đủng đỉnh phân bố nhiều ở các tỉnh như Lai Châu, Sơn La, Hòa Bình, Nghệ An, Quảng Bình,...

Về ý nghĩa trong phong thủy, cây đủng đỉnh là loài cây tượng trưng cho sự sung túc, đủ đầy, sức khỏe và thịnh vượng. Chính vì thế, loại cây này thường được trồng để làm cảnh, được trưng bày ở phòng khách hay sân vườn.

Theo nghiên cứu, trong trái đủng đỉnh có chứa hàm lượng lớn vitamin C, có tác dụng giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch, chống viêm xương khớp vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, trái đủng đỉnh có chứa lượng lớn vitamin K, có tác dụng giúp tăng mật độ xương và ngăn ngừa sự rạn xương hông.

Theo kinh nghiệm dân gian, người ta thường sử dụng đủng đỉnh để ngâm rượu. Khi ngâm với rượu, trái đủng đỉnh có có một loại hoạt chất giúp tái tạo cơ bị tổn thương, kích thích tái tạo các tế bào cơ xương khớp khá là hiệu quả.

Việc sử dụng rượu đủng đỉnh mang đến những tác dụng sau:

- Điều trị các bệnh về xương khớp, lưng đau mỏi, tê bì chân tay: Điều này khá giống với tác dụng của địa liền ngâm rượu, rượu ngâm đủng đỉnh có thể giúp cơ thể điều trị phong thấp, đau nhức xương khớp, đặc biệt là trị bệnh thấp khớp, đau nhức tay chân, đau lưng, mỏi gối,… vô cùng hiệu quả. Ngoài việc sử dụng để uống, bạn còn có thể dùng rượu để thoa trực tiếp lên chỗ đau để giảm tình trạng sưng tấy, đau đớn và viêm trong xương khớp.

- Hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa: Rượu đủng đỉnh có chứa chất oxy hoá cùng chất xơ, có tác dụng giúp cho hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn, giảm nguy cơ ung thư ruột kết cũng như thúc đẩy sự hấp thụ protein của cơ thể. Điều này có thể giúp bạn cải thiện các tình trạng như đau bụng đầy hơi, chướng bụng, đau dạ dày, khó tiêu, tiêu chảy,...

- Giúp lưu thông máu lên não: Rượu đủng đỉnh có chứa các dưỡng chất có tác dụng giúp tái tạo hồng cầu, tăng cường lưu thông máu lên não. Điều này vô cùng tốt cho những người bị thiếu máu hay hoa mắt chóng mặt. Ngoài ra, rượu đủng đỉnh còn giúp cải thiện trí nhớ cho người cao tuổi.

- Ngăn ngừa sự phát triển của các khối u: Trong quả đủng đỉnh có chứa hoạt chất gây ức chế, ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.

Cách ngâm rượu đủng đỉnh tươi với đường

Trước hết, bạn cần chuẩn bị 1kg quả đủng đỉnh (nửa xanh nửa chín, không bị sâu bệnh, dập nát), 100g đường cát hoặc đường phèn, 1 cái chậu lớn, 1 chum sành hoặc bình thủy tinh cùng 3l rượu nếp trắng (nồng độ khoảng 40 độ).
Thực hiện ngâm rượu như sau:

- Đem quả đủng đỉnh đi rửa sạch với 2 - 3 lần nước rồi ngâm nước muối loãng trong 3 tiếng để giảm bớt nhựa và chất gây ngứa. Sau đó vớt ra để ráo nước. Chú ý thao tác nhẹ nhàng để tránh gây dập nát quả.

- Đổ 100g đường vào thau vào chậu sạch rồi đổ hết quả đủng đỉnh đã ráo nước vào. Sử dụng găng tay để bóp nát quả đủng đỉnh với đường.

- Cho hỗn hợp quả đủng đỉnh với đường vào chum sành hoặc bình thủy tinh rồi đậy nắp thật kín, để vào nơi thoáng mát trong khoảng 5 - 7 ngày để lên men.

- Sau khi hỗn hợp đã lên men thì đổ 3l rượu vào để ngâm. Đậy kín nắp rồi bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp. Thời gian ngâm rượu là khoảng 2 - 4 tháng.

Ngâm rượu đủng đỉnh tươi không đường

Trước hết, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu quả đủng đỉnh, chậu, bình thủy tinh hoặc chum sành như trên. Tuy nhiên, điểm khác biệt ở đây là không sử dụng đường và chỉ nên sử dụng rượu nếp cái hoa vàng.

Thực hiện ngâm rượu như sau:

- Đem quả đủng đỉnh đi rửa sạch và ngâm nước muối như cách ngâm rượu đủng đỉnh tươi với đường.

- Đổ trái đủng đỉnh vào chậu rồi bóp nát. Lưu ý cũng cần sử dụng găng tay.

- Cho trái đủng đỉnh đã bóp nát vào trong bình rồi đổ rượu nếp cái hoa vàng vào ngâm, đậy nắp thật kín, để nơi khô thoáng. Ngâm trong thời gian 2 tháng là có thể sử dụng.

Để sử dụng rượu ngâm trái đủng đỉnh, bạn có thể sử dụng theo 2 cách là uống hoặc xoa bóp.

Đối với việc uống rượu ngâm trái đủng đỉnh, nên dùng vải lọc lấy rượu để tránh uống phải trái đủng đỉnh. Mỗi ngày chỉ nên uống chén trong bữa cơm. Để tránh gây ra những tác dụng phụ không mong muốn, người già (trên 60 tuổi) và trẻ em dưới 12 tuổi không nên sử dụng rượu ngâm trái đủng đỉnh theo cách này.

Đối với việc dùng rượu ngâm trái đủng đỉnh để xoa bóp, bạn có thể lấy rượu để xoa bóp lên vùng xương khớp bị đau nhức mỏi. Lưu ý, tránh xoa rượu lên vùng da có vết thương hở, chảy máu, đang bị viêm hoặc sưng mủ vì dị ứng.

Đọc thêm: Củ cây địa liền ngâm rượu