Tác dụng của cây lá lốt (không ngờ đến)

Cây lá lốt có tên khoa học là Piper lolot, thuộc họ Hồ tiêu. Đây là loài cây thân thảo, sống lâu năm.

Thân cây có rãnh dọc, được chia thành nhiều đốt nhỏ với chiều cao trung bình khoảng 30 – 40cm.

Lá có hình trái tim màu xanh đậm, mọc so le nhau, mặt lá trơn bóng. Trên mặt lá có 5 – 7 gân chính tỏa ra từ cuống lá, cuống lá có bẹ ôm lấy phần thân.

Hoa chủ yếu mọc thành cụm từ nách lá, có màu trắng và thường lâu tàn.

Quả của lá lốt là quả mọng, bên trong có chứa một hạt.

Cây lá lốt rất dễ nhận biết bởi một mùi thơm vô cùng đặc trưng.

Trong tự nhiên, cây lá lốt thường mọc hoang dại ở trong rừng hay những nơi ẩm ướt như bờ sông, bờ suối. Ở Việt Nam, cây mọc phổ biến ở khắp cả nước từ Bắc vào Nam.

Trong cuộc sống, lá lốt thường được sử dụng ăn sống như các loại rau thơm hoặc làm nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn như các món canh, nướng, xào, rán,…

Ngoài việc là một loại nguyên liệu cho các bữa ăn hằng ngày, thực phẩm trong bữa ăn hằng ngày, lá lốt còn là nguyên liệu trong nhiều bài thuốc y học cổ truyền. Lá lốt có tính ấm, vị nồng và hơi cay. Chính vì thế, lá lốt có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và giảm đau khá tốt.

Ngoài ra, người ta còn sử dụng lá lốt để điều trị các chứng phong, hàn, thấp và tê bại chân tay hay các chứng rối loạn đường tiêu hóa, tiêu chảy, đầy hơi, nôn mửa, chữa đau nhức xương khớp, đau đầu, đau răng và chảy mồ hôi.

Trong dân gian, người ta có thể sử dụng riêng lẻ lá lốt hoặc kết hợp với các loại dược liệu khác như cỏ xước (tác dụng của cây cỏ xước),… để sắc lấy nước uống hoặc ngâm tay chân để chữa trị các bệnh về xướng khớp, ra mồ hôi tay chân,…

Sử dụng lá lốt ngâm chân

Trước hết, bạn cần chuẩn bị 30g lá lốt tươi, đem đi rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, cho vào 1 lít nước rồi đun sôi khoảng 3 phút. Cuối cùng, cho vào thêm ít muối, để nguội bớt sao cho nước vẫn còn ấm rồi ngâm hai bàn tay, hai bàn chân đến khi nước nguội. Thực hiện điều này 1 lần mỗi ngày vào buổi tối trước khi đi ngủ để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Sử dụng lá lốt để ngâm rượu

Bạn cần chuẩn bị 200g rễ cây lá lốt. Đem ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 10 phút, rửa lại nhiều lần cho sạch rồi để ráo. Sau đó, đem cắt rễ cây lá lốt ra thành khúc ngắn rồi cho vào bình thủy tinh. Cuối cùng, đổ ngập rượu trắng vào rồi đậy kín nắp. Ngâm ít nhất 1 tháng.

Mỗi lần sử dụng, lấy 1 ít rượu rễ cây lá lốt thoa lên vùng xương khớp bị đau rồi nhẹ nhàng massage trong vòng 10 – 15 phút. Thực hiện việc này đều đặn mỗi ngày khoảng 1 – 2 lần đến khi tình trạng đau nhức được cải thiện.

Cách làm chả lá lốt

Chuẩn bị nguyên liệu, bao gồm: 400g thịt heo (thịt vai); 1 quả trứng gà; 200g lá lốt tươi; 3 củ hành tím; 200ml dầu ăn; 1 muỗng canh nước mắm; 1 ít gia vị thông dụng (hạt nêm/bột ngọt/tiêu xay/muối).

Cách thực hiện:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt heo rồi để ráo, cắt thành từng miếng nhỏ.

Rửa sạch lá lốt, chọn những lá đẹp. Những lá xấu hoặc bị rách thì cắt nhỏ ra.

Lột vỏ và cắt lát mỏng hành tím.

Bước 2. Xay và ướp thịt

Xoay nhuyễn thịt heo rồi đổ ra bát, trộn đêu cùng quả trứng gà, lá lốt cắt nhuyễn, hành tím cắt lát, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay.

Ướp thịt trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị.

Bước 3. Cuốn và chiên chả lá lốt

Sử dụng những lá lốt to, đẹp, không bị rách để cuốn chả. Thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu.

Sau đó, cho dầu vào chảo rồi làm nóng dầu ở lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho từng cuộn chả lá lốt vào chiên khoảng 5 phút. Khi vàng 1 mặt thì bạn lật sang mặt còn lại. Chiên trong khoảng 3 phút nữa là được.

Bước 4. Trang trí thành phẩm

Cho chả lá lốt thành phẩm ra dĩa, có thể trang trí cho món ăn thêm sinh động.