Cây lục bình là cây gì? Có ăn được không? Có tác dụng gì?

Cây lục bình là loài cây thân thảo, sống ở môi trường nước ngọt hoặc nước lợ, chúng sinh sống được ngay trên mặt nước mà không cần phải có đất. Chúng có kích thước lớn hơn các loại bèo. Thường người dân miền tây hay ăn cây lục bình, chúng vừa ngon lại vừa có công dụng hữu ích. Cây lục bình có phần rễ dưới nước, chúng lấy chất dinh dưỡng từ nước và sống. Dọc theo các con sông, nương theo dòng chảy chúng ta có thể thấy những cây lục bình trôi thành cụm, chúng cũng di chuyển theo dòng nước và phân tán. Một số nơi nuôi cá theo dạng bè cũng có lục bình, chúng vừa là nơi trú ngụ cho cá vừa có thể làm thức ăn cho cá được. Khi cây lục bình già, chúng còn có thể ra hoa. Thân cây lục bình tròn, xốp và có những lá hình bầu tròn mọc lên mặt nước. Lá của chúng xanh mướt và dầy. Hoa của cây lục bình có màu tím, bên trong là nhụy hoa có màu vàng. Hoa của cây lục bình mọc thành cụm, phần hoa này cũng có thể ăn được hoặc dùng để làm trang trí cho món ăn thêm phần bắt mắt.

Cây lục bình có thể ăn được, làm rau nhúng vào các món lẩu thì ngon khỏi phải bàn. Từ cây lục bình mà người ta có thể chế biến ra nhiều món ngon khác nhau như canh chua, rau nhúng lẩu, rau xào hay luộc… để ăn kèm đều được. Đây là loài rau thanh mát, không cần tốn tiền mua mà lại tốt cho sức khỏe, không có thuốc hóa học hay phân bón, cũng không chứa những chất độc hại cho cơ thể. Thậm chí, trong những tác phẩm nghệ thuận, trong văn chương cũng có hình ảnh cây lục bình. Điều này chứng tỏ rằng đây là loài cây có từ lâu đời, gắn bó và quen thuộc đối với người dân miền quê sông nước hữu tình.

Những tác dụng của cây lục bình có rất nhiều. Chúng được làm thức ăn, làm thuốc và được chế biến thành những sản phẩm an toàn trong tự nhiên. Cây lục bình còn có thể điều trị các bệnh về hô hấp như viêm họng, ho… Không dừng lại ở đó, cây lục bình còn có công dụng kháng viêm, giảm đau, giảm sưng và giải độc rất hiệu quả. Hoa của cây lục bình ngâm uống còn có thể giúp huyết áp được ổn định, tránh tình trạng lên xuống gây hại cho sức khỏe.

Ngoài ra, hiện nay với mục đích bảo vệ môi trường, nhiều người đã chế biến những sản phẩm từ cây lục bình, không chỉ an toàn mà còn mang giá trị cao về mặt thẩm mỹ. Những chiếc túi, những túi đựng bình nước được làm từ cây lục bình được nhiều người tin dùng và săn đón. Những sản phẩm này chính là cả quá trình nỗ lực không ngừng và ứng dụng của con người đối với loài cây này. Đây cũng là cách làm được khuyến khích vì mang lại nhiều giá trị tốt đẹp cho cộng đồng.

Làm rau trong các món lẩu: khi thu hoạch, người ta lấy phần ngó của cây lục bình rửa sạch, cây lục bình làm rau nhúng lẩu, đặc biệt là lẩu mắm, lẩu ngọt thì ăn rất ngon, không kém gì những loại rau khác, lại mang hương vị độc đáo đặc trưng của vùng miền.

Gỏi lục bình: Đây cũng là món ngon được nhiều người ưa thích. Những quán ăn đặc sản vùng miền sẽ có những món này để du khách, thực khách được thưởng thức qua.

Cây lục bình xào: chỉ với cạc đơn giản là dùng hoa lục bình xào chung với thịt, tôm đều rất ngon và đậm vị. Cách làm tuy đơn giản, món ăn cũng dễ làm nhưng ăn một lần thì sẽ khó quên được hưởng vị thơm ngon này.

Cây lục bình hiện nay có thể được bày bán ở một số chợ, cửa hàng nhỏ. Giá thành của chúng rất dễ mua, dễ tìm thấy. Hi vọng với những thông tin bên trên, bạn sẽ có thêm cho mình những mẹo vặt, những cách để dùng, ứng dung loài cây này vào cuộc sống hằng ngày.